양파, 알고 먹으면 더 맛있고 건강해져요!
양파, 다들 집에 하나쯤은 있지 않으세요?
찌개, 볶음, 샐러드, 심지어 고기 구울 때까지 빠지지 않는 필수 식재료! 그냥 맛을 내는 데만 쓰는 줄 알았는데, 알고 보면 건강에 좋은 성분도 가득하답니다. 이번에는 우리가 매일 먹는 양파에 대해 하나씩 알아볼게요!
양파는 어떤 식재료일까?
양파는 백합과에 속하는 채소로, Allium cepa라는 이름을 가지고 있어요. 인류가 5,000년 전부터 재배해온 오래된 채소라는 사실, 알고 계셨나요? 원산지는 중앙 아시아로 추정되는데, 지금은 전 세계 어디서든 쉽게 볼 수 있어요.
양파도 종류가 다양한데요
생양파 (흰양파): 우리가 가장 자주 보는 양파! 아린 맛이 강해서 볶거나 찌개에 넣으면 딱 좋아요
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적양파: 보라색을 띠는 양파로, 생으로 먹어도 아린 맛이 덜해요. 샐러드에 자주 사용되죠.
단양파 (단맛양파): 이름처럼 단맛이 강해서 생으로 먹기에도 부담 없고, 카레나 구이에 활용하기 좋아요.
양파 속에 뭐가 들었을까? (영양 성분)
양파는 칼로리가 낮으면서도 영양소가 꽤 풍부한 채소예요. 특히 항산화 물질이 많아서 건강에 좋은 채소로 꼽히죠.
영양소 (100g 기준)함량| 칼로리 | 약 40 kcal |
| 탄수화물 | 약 9.3g |
| 단백질 | 약 1.1g |
| 지방 | 약 0.1g |
| 식이섬유 | 약 1.7g |
| 비타민 C | 약 7.4mg |
| 칼륨 | 약 146mg |
| 비타민 B6 | 약 0.1mg |
| 엽산 | 약 19μg |
| 칼슘 | 약 23mg |
양파의 핵심 성분!
양파엔 **퀘르세틴(Quercetin)**이라는 항산화 물질이 풍부하게 들어 있어요. 이게 바로 양파를 건강식품으로 만들어주는 비밀 병기랍니다.
양파의 건강 효능, 이렇게 많아요!
심장 건강을 지켜주는 양파
양파에 듬뿍 들어있는 퀘르세틴은 혈액순환을 돕고 혈관을 튼튼하게 만들어줘요. 덕분에 콜레스테롤 수치를 낮춰서 심장 병 같은 질환을 예방하는 데 도움을 줄 수 있죠.
항암 효과도 있다고?
양파 속 유기황 화합물과 플라보노이드는 암세포 억제에 도움을 줄 수 있는 성분들이에요. 연구에 따르면 양파를 자주 먹 으면 위암, 대장암, 식도암 같은 위험이 줄어들 수 있다고 해요.
면역력도 쑥쑥!
양파에는 비타민 C가 들어 있어서 감기 예방에도 좋아요. 또 폴리페놀 성분이 몸 안의 세균과 바이러스와 싸우는 데 도움 을 준다고 합니다.
혈당 조절에도 굿!
양파에 있는 크롬이라는 성분은 혈당을 조절하는 데 도움을 줘요. 당뇨가 있는 분들께 특히 좋은 채소죠. 양파 하나만으 로 도 혈당 관리에 도움을 줄 수 있다니, 대단하죠?
뼈 건강 챙기기
양파는 뼈 건강에도 좋아요. 칼슘과 황화합물이 풍부해서 뼈를 튼튼하게 만들어준답니다. 특히 폐경기 여성분들께 좋은 식재료로 알려져 있어요.
소화도 잘되게!
양파에 들어있는 식이섬유는 장 운동을 활발하게 해줘서 변비 예방에 좋아요. 또 위액 분비를 촉진해서 소화가 잘 되도록 도와줘요.
피부와 모발에도 효과적
양파 속 황화합물과 비타민 C가 피부 탄력을 유지해주고, 두피 건강에도 도움을 줘요. 실제로 양파즙을 두피에 바르면 탈 모 예방에 좋다는 얘기도 있어요.
양파 먹을 때 이건 주의하세요!
생양파 과하게 먹지 마세요
생양파를 많이 먹으면 속이 아플 수 있어요. 특히 위가 약하신 분들은 익혀서 드시는 걸 추천해요.
양파 알레르기?
간혹 양파에 알레르기 반응을 보이시는 분들도 있어요. 두드러기나 가려움증 같은 증상이 생기면 섭취를 중단하시고 병 원 에 가보시는 게 좋아요.
양파 냄새 제거 꿀팁
양파 먹고 나면 입에 남는 특유의 냄새가 신경 쓰이죠? 이럴 땐 파슬리나 녹차를 씹으면 입 냄새를 줄일 수 있어요. 손에 밴 냄새는 스테인리스 그릇에 문지르면 사라진답니다.
반려동물은 금지!
양파는 강아지나 고양이에게 정말 위험해요. 적혈구를 파괴해서 생명을 위협할 수 있으니 절대 반려동물에게 양파를 주 면 안 돼요!
양파로 만들 수 있는 맛있는 요리
양파는 정말 어디에 넣어도 맛을 살려주는 만능 재료죠. 몇 가지 인기 있는 양파 요리를 소개할게요
양파 볶음: 고기 구울 때 곁들이면 정말 맛있어요. 간장과 참기름으로 살짝 볶으면 끝!
양파 수프: 카라멜라이즈된 양파로 만든 프랑스식 양파 수프, 고소하고 따뜻해요.
피클 양파: 새콤달콤하게 절인 양파 피클은 기름진 음식과 환상의 조합이에요.
양파 링 튀김: 바삭바삭한 양파 링, 간식이나 맥주 안주로 최고죠!
양파 샐러드: 얇게 썬 적양파에 드레싱만 뿌리면 상큼한 샐러드가 완성돼요
양파, 이렇게 보관하세요!
양파는 보관법만 잘 지켜도 오래 두고 먹을 수 있어요.
통풍이 잘 되는 곳에 보관하기
양파는 습기를 싫어해요. 망에 담아서 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 두세요.
썬 양파는 밀폐용기에 보관
다 썬 양파는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요. 단, 2~3일 안에 드시는 게 좋아요.
감자랑 따로 보관하기
양파와 감자를 같이 보관하면 감자가 더 빨리 상할 수 있어요. 꼭 따로 보관해 주세요!
마무리
양파는 우리가 늘 먹으면서도 잘 몰랐던 건강 식재료였죠? 다양한 효능을 가진 만큼 꾸준히 섭취하면 건강에 큰 도움이 될 거예요. 오늘 저녁 메뉴에 양파 요리 하나 추가해보세요! 몸에도 좋고 맛도 좋은 양파, 알고 먹으면 더 맛있답니다^^