상추, 삼겹살만의 친구가 아니에요!
"삼겹살엔 상추지!" 이 말, 누구나 한 번쯤 해보셨죠?
그런데 상추가 삼겹살 감싸는 용도로만 쓰이기엔 너무 아까운 채소예요.
아삭하고 부드러운 식감에 쌉싸름한 맛까지 더해져서 샐러드, 무침, 쌈밥, 심지어 주스로도 활용할 수 있거든요.
그리고 그냥 맛있는 채소가 아니라 불면증 완화, 장 건강, 다이어트, 눈 건강 같은 건강 효능도 가득하답니다!
오늘은 상추의 종류, 영양소, 효능, 보관법, 맛있는 활용법까지 싹 정리해볼게요.
쌈 채소 그 이상의 매력을 가진 상추, 지금부터 제대로 알아봐요!
상추, 어떤 채소일까요?
상추는 국화과(Compositae)에 속하는 채소로, 학명은 Lactuca sativa예요.
잎이 부드럽고 수분이 많아서 쌈 채소로 인기 있지만,
사실 요리에 활용할 방법이 많고 건강에도 엄청 좋은 채소예요.
상추가 특별한 이유!
저칼로리 & 고영양 채소 → 부담 없이 먹기 좋아요.
쌉싸름한 맛이 느끼한 음식과 찰떡궁합
‘락투카리움’ 성분 덕분에 긴장 완화 & 숙면 도움
"상추 먹고 졸렸던 적 있으세요?"
맞아요! 상추에 들어 있는 락투카리움(Lactucarium) 성분이
뇌를 살짝 진정시켜서 긴장을 풀어주고, 숙면을 돕는 역할을 한답니다.
그래서 예전부터 불면증 있는 분들한테 추천하는 채소였다고 해요!
상추 종류, 알고 먹으면 더 맛있어요!
상추도 종류가 다양하다는 거 아세요?
각각 맛과 식감이 달라서 요리별로 골라 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있어요.
상추 종류특징추천 활용법
| 청상추 | 우리가 제일 많이 먹는 기본 상추, 부드럽고 쌉싸름한 맛 | 쌈, 샐러드, 무침 |
| 적상추 | 붉은빛이 도는 상추, 항산화 성분(폴리페놀) 풍부 | 쌈, 샐러드 |
| 버터헤드 상추 | 촉촉하고 단맛이 강한 상추 | 샐러드, 샌드위치 |
| 양상추 | 둥글고 아삭한 식감, 수분 많음 | 햄버거, 샌드위치, 샐러드 |
| 로메인 상추 | 씹는 맛이 좋은 상추, 은근한 단맛 있음 | 시저 샐러드, 구이 |
| 잎상추 | 잎이 넓고 부드러워서 쌈에 딱 좋아요 | 쌈, 무침, 샐러드 |
쌈용 상추: 적상추, 잎상추
샐러드용 상추: 로메인 상추, 버터헤드 상추, 양상추
샌드위치용 상추: 양상추, 로메인 상추
상추, 얼마나 건강에 좋을까요? (영양 성분)
상추는 100g당 15kcal밖에 안 되는 초저칼로리 채소인데요,
그런데도 비타민 A, K, 식이섬유가 듬뿍 들어 있어서 건강에도 엄청 좋아요.
영양소함량(100g 기준)
| 칼로리 | 15 kcal |
| 탄수화물 | 2.9g |
| 단백질 | 1.4g |
| 지방 | 0.2g |
| 식이섬유 | 1.3g |
| 비타민 A | 740μg |
| 비타민 K | 126μg |
| 비타민 C | 9.2mg |
| 칼륨 | 194mg |
| 칼슘 | 36mg |
비타민 A → 눈 건강, 피부 미용
비타민 K → 뼈 건강, 혈액 응고
칼륨 → 나트륨 배출, 혈압 조절
식이섬유 → 장 건강, 변비 예방
상추의 놀라운 효능
불면증 완화 & 스트레스 해소
상추 속 락투카리움 성분이 긴장을 풀어주고, 숙면을 유도하는 효과가 있어요.
그래서 예전부터 자기 전에 상추즙이나 상추차를 마시면 숙면에 도움 된다고 했답니다.
눈 건강 & 피부 보호
비타민 A(베타카로틴)가 많아서 눈 건강을 보호하고, 피부를 탄력 있게 유지하는 데도 좋아요!
컴퓨터, 핸드폰을 자주 보신다면 상추를 자주 챙겨 드시는 게 좋아요.
혈액순환 & 뼈 건강
상추에 들어 있는 비타민 K가 혈액 응고를 돕고, 뼈를 튼튼하게 해줘요.
골다공증 예방에도 도움이 되니까, 중장년층에게도 추천하는 채소예요!
장 건강 & 변비 예방
상추 속 식이섬유가 장운동을 활발하게 만들어서 변비 예방에 도움이 돼요.
물을 충분히 마시면서 먹으면 장 건강이 더 좋아진답니다!
다이어트에 최고!
칼로리가 낮고 포만감이 높아서 다이어트할 때 정말 좋은 채소예요.
고기 먹을 때 상추랑 함께 먹으면 느끼함도 잡아주고, 포만감도 오래 유지돼요!
상추 먹을 때 주의할 점
너무 많이 먹으면 졸릴 수 있어요!
상추 속 락투카리움 성분이 많아지면 졸음이 올 수도 있어서
중요한 일정이 있는 날에는 적당히 드시는 게 좋아요.
과하게 먹으면 배가 더부룩할 수도 있어요
식이섬유가 많다 보니, 갑자기 많이 먹으면 속이 불편할 수도 있답니다.
신선한 상태에서 먹는 게 가장 좋아요!
상추는 금방 시들고 영양소가 손실될 수 있어서
되도록이면 빨리 드시는 게 제일 좋아요.
상추 보관법 (싱싱하게 오래 보관하는 꿀팁!)
냉장 보관
씻지 않은 상태로 키친타월에 감싸 밀폐 용기에 넣기
3~5일 안에 드시는 게 가장 신선해요!
냉동 보관 X
상추는 냉동하면 질겨지고 물러지기 때문에 냉장 보관이 정답이에요!
상추로 만들 수 있는 맛있는 요리
삼겹살 쌈 – 역시 고기랑 먹을 때 제일 맛있어요!
상추겉절이 – 양념에 버무려서 반찬으로 즐기기
상추 샐러드 – 상큼한 드레싱과 함께 먹으면 맛있어요
상추쌈밥 – 밥, 쌈장, 멸치볶음을 넣어 한입에 쏙!
상추 주스 – 바나나, 사과와 함께 갈아 건강 주스로
마무리
상추는 단순한 쌈 채소가 아니라 건강에도 좋고 활용도 높은 채소예요!
오늘은 쌈뿐만 아니라 상추겉절이, 상추샐러드도 한번 만들어 보세요!
다음에도 유익한 채소 정보로 찾아올게요~